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グレープフルーツ由来の「ナリンジン」に糖転移技術により糖を付加した水溶性の苦味料です。
酵素処理技術によりグレープフルーツ由来の「ナリンジン」に糖を付加することにより水溶性を格段に高めた食品添加物グレードの苦味料です。